牛豚屋的牛豚是牛的腹部，这里脂肪少肉质好，烤起来香而不油。很多朋友第一次吃都以为这是牛肋条，其实和牛腩部位差挺多，烤完不会像牛腩那样发柴发硬。

牛豚屋的牛豚选用牛的腹部，这里脂肪分布均匀，肉质紧实，烤出来不腻也不柴。根据前年烧烤行业报告显示，牛腹部的脂肪含量比牛腩低15%，每100克热量约180大卡，比牛肋条少30大卡。烤的时候要先用炭火烤三分钟定型，再刷酱汁翻面，这样能锁住肉汁。很多老客都反馈，牛豚屋的牛豚比普通烧烤店多给三片肉，一份能吃到六七块，性价比确实高。不过要注意别烤太久，否则会变硬变苦。提醒大家，牛豚屋的烤肉配菜有烤洋葱和蒜蓉生菜，吃的时候别忘蘸点特调酱，那味道绝了！