牧羊庄烤全羊是草原人用传统方法烤的羊，肉鲜嫩不腻，适合大伙儿聚会吃。他们把羊先腌着，再用炭火烤，皮脆肉嫩，配着草原的调料特别香。现在年轻人喜欢这种接地气的吃法，尤其是在草原附近旅游的人，吃完都说好。

因为草原羊肉本身脂肪少蛋白质高，所以烤出来不腻还带奶香。比如前年内蒙古统计年鉴说，草原羊肉产量比十年前涨了40%，牧羊庄这种吃法正好 match 这种趋势。他们烤羊要四五个钟头，先划开羊身让火均匀烧透，再刷油翻面，撒孜然辣椒面。很多游客反馈，吃这种烤全羊能尝出草原的鲜味，95%的回头客说下次还来。不过要注意，羊得选刚出圈的，肉才嫩，牧羊庄的羊都是现宰的，所以价格比普通烤羊贵两成。现在很多农家乐都学他们做法，但草原风味的灵魂还是得靠炭火和手艺。