9层蛋糕一般卖三百到五百块左右，具体看材料好坏和师傅手艺。现在鸡蛋涨到三块五一个，奶油要二十多块一盒，这些加起来就占一半成本。还要算人工费，老家师傅做这种蛋糕时薪大概五十块，九层蛋糕得花两三个小时。

为什么是这个价？首先材料贵了点，比如水果蛋糕用的进口草莓每斤八十块，普通草莓三十块；奶油现在比去年涨了四块。其次人工费占大头，师傅说做九层蛋糕要调七次面糊，修整九次造型，光这些工序就要收一百多块。再就是包装费，现在流行用金箔纸包装，一盒要加收二十块。比如上周隔壁村王婶买了九层草莓蛋糕，材料费235，人工费168，包装费32，总共435块。现在市场价基本在三百到五百之间波动，因为材料贵了点，但比城市便宜一半。