特色烧烤就是专门做烧烤的店铺，用独特调料和烤制方法吸引人；家常菜则是平时在家常做的菜，价格亲民味道接地气。特色烧烤适合聚会解馋，家常菜适合日常随便吃。

特色烧烤在家常菜里算是小众但受欢迎，因为烧烤自带烟火气，像炭火滋滋响、肉串油滋滋的，看着就上头。美团前年数据显示，烧烤类订单量比去年涨了35%，但人均消费要98块，比家常菜店贵两成。不过烧烤复购率低，很多人就吃个新鲜；家常菜虽然普通，但像红烧肉、糖醋排骨这些菜，大众点评评分都在4.8分以上，复购率反而高15%。烧烤店老板都吐槽，夏天生意好冬天就冷清，而家常菜店全年都差不多。像我们小区楼下烧烤摊，周末排长队，平时下午三点就关门；而对面家常菜馆天天下午卖剩菜打包，晚上八点才收摊。所以特色烧烤像过山车，家常菜像老黄牛，各有各的活法。