特色面庄就是卖独特面条的地方，比如山西刀削面、四川担担面这种有地方特色的，顾客常排队。他们家的面条做法讲究，比如用老汤煮或者手工擀，价格一般在15到30块钱一份，比普通面馆贵个三块五块。最近朋友圈看到好多人在打卡，听说新开的店每天卖完就关门。

为啥这么讲呢？因为现在大家吃面都图新鲜和地道，某平台数据显示，特色面庄复购率比普通面馆高25%。比如西安街那家肉夹馍面庄，去年卖出了180万份，相当于每天卖5000多份。价格虽然贵点，但顾客愿意为特色买单，毕竟吃顿面能记住新味道，下次还来。而且现在年轻人爱拍照发朋友圈，看着热气腾腾的浇头和手工面条，发出去容易火。不过要注意的是，要是面庄开太多，新鲜感过了可能就没人去了，得保持神秘感才能长久。