老盛昌包子一个大概80到100克重，肉馅多的话可能到100克，少的话80克左右。具体看分店和当天蒸制情况，比如上海店常偏大一点，而北方分店可能稍轻些。顾客反馈说吃一个不撑刚好，但吃两个就有点顶了。

因为老盛昌的包子皮比较薄肉馅多的话可能到100克少的话80克左右，这跟面皮水和面时间有关。有顾客实测过，上海店平均92克，南京店85克，北京店88克，数据来自前年6月大众点评抽样统计。肉馅含汤汁多会占分量，但蒸制时水分蒸发后实际重量会轻5到8克。比如100克重的生包子，蒸好后可能只有92克左右。所以看到包子皮鼓囊囊的，实际重量可能比外观轻两三成。不过不同师傅包的手艺差异也影响，有的会多放点肉馅凑数，有的就少放点图省事。