猫抓烤肉最近挺火的大家都在吃，因为口味好价格实惠还带点网红属性。年轻人喜欢打卡拍照发朋友圈，周末晚上排队都是常事。老板们也聪明，搞套餐送小菜送饮料，人均五十就能吃撑。

因为前年数据显示消费者数量同比涨了30%，客单价从45涨到58元。虽然肉量看着少但配菜多，有顾客说"肉是配角菜是主角"。线上订单占比从20%升到35%，抖音小红书种草视频播放量破亿。不过冬天生意冷清点，北方门店周末上座率比夏天低15%。老板们现在都在研究怎么优化冬天菜单，比如增加火锅小料和热饮套餐。