他家的汤底是牛油辣子香得人直冒汗牛红油底配芝麻酱两种吃法都绝了。菜量实在得像不要钱似的菜堆得冒尖儿分量管饱。价格方面人均五十左右能吃到撑。环境嘛就是老式大排档风格塑料凳配小方桌挺接地气。最关键的是那股子烟火气往人心里钻似的。

为啥这么香呢？首先看数据他现在全国开了两三千家店复购率高达65%消费者评价里"地道"这个词出现频率排前三。牛油辣子配方是跟重庆师傅学的用了五年陈料成本就比普通汤底贵两成。菜量实在是因为每天凌晨三点去批发市场抢鲜货菜市场大妈都抢着给他留菜。价格亲民是用了中央厨房统一配送成本压下来三成。环境设计也讲究老式灶台摆着铁锅咕嘟冒泡那画面感就够味儿。最近半年外卖订单涨了120%说明年轻人也抢着吃这种市井火锅。