武汉小蓝鲸是家挺有名的网红酒店菜馆子，主打热干面、排骨藕汤和豆皮这些地道小吃。他们家的菜口味偏重油重辣，价格不贵但分量足，晚上六点后排队的人特别多。网上都说他们家的热干面特别香，每天卖三百多份，排骨藕汤的汤底是用老火熬的，肉炖得软烂。

为啥说小蓝鲸的酒店菜这么火呢？首先得看地理位置，它开在汉口江汉路步行街附近，每天下午三点就有人去排队等位。根据前年大众点评数据，小蓝鲸的评分稳定在4.5分以上，热干面和排骨藕汤的复购率分别是78%和65%。有个细节是，他们家的豆皮每天限量供应，下午四点就卖光了。还有个冷知识，酒店后厨的排骨要提前三天腌制，这样炖出来的汤才鲜。不过要注意的是，周末晚上人均消费要120块左右，比平时贵点。