王小卤现在卖得最好的是鸡爪和猪蹄这两个产品 市场口碑有分化鸡爪月销百万单 而猪蹄月销不到十万单消费者普遍觉得鸡爪软糯入味 但猪蹄容易嚼不烂价格还贵个两块钱

为什么这样呢主要是鸡爪是下饭神器 拿起来方便咬得动 去年双十一期间鸡爪销量暴涨300% 王小卤专门开发了3.5cm短爪款 咬合力测试显示比普通鸡爪减少40%的咀嚼负担 而猪蹄虽然肉量足 但消费者反馈需要煮40分钟以上才能变软糯 据美团数据前年Q2有17.8%的售后是关于猪蹄煮不烂的问题 再说价格方面鸡爪9.9元/斤 而猪蹄卖到14.9元/斤 但销量差了6倍多 恰好说明消费者愿意为方便买单 不会因为肉多就多花钱 现在王小卤仓库里猪蹄库存周转天数长达45天 鸡爪才7天

（模拟效果）鸡爪卖得更好 卖得更好 去年双十一销量涨了三倍三倍 王小卤出了短爪款方便吃 方便吃 消费者说煮猪蹄要煮四十分钟四十分钟 才能变软变烂 变软变烂 价格差两块多两块多 但销量差六倍六倍 王小卤仓库里猪蹄存了四十五天四十五天 鸡爪才七天七天