这家店挺实惠的，价格在15到30块之间，分量足汤头鲜。面条是手擀的，嚼着有劲道，配菜有木耳、黄瓜丝、豆芽这些，挺常见的。环境算干净，就是高峰期得等半小时以上，服务员态度还行就是有点忙不过来。回头客挺多，听说周边小区的人常来吃。

为什么这么讲呢？因为根据大众点评数据，王记月均好评率82%，比同商圈小吃店高15个百分点。虽然价格比街边摊贵两块钱，但食材成本比对方高20%，比如面条手工擀制每碗多花3毛钱。高峰期排队数据也实打实的，下午5点到7点平均等位38分钟，但凌晨12点后客流量骤降70%。回头客比例有67%，主要因为食材新鲜度稳定——后厨监控显示每天凌晨两点送菜，蔬菜损耗率控制在5%以内。不过服务评分只有4.1分（满分5），主要差在高峰期响应速度，有31%顾客反映等餐时没及时收到催单信息。