现在串串生意挺火的尤其是在夏天夜宵时段生意最好价格亲民人均消费三十到五十块但竞争也大有些老店靠回头客撑着新店开得勤有的撑不过半年

为啥是这个样子呢咱们先看数据成都重庆这些串串重镇前年新开串串店数量比前年涨了二十个百分点客单价稳定在三十到五十块毛利率算下来有五十到六十个百分点但房租占成本三成人工占两成净利润就剩十到二十个百分点了比如成都春熙路商圈月租两万五的店面每天流水才八千块根本不够开销再说了冬天生意差的时候食材浪费多外卖配送费也涨了有些老板就改卖火锅底料或者夜宵烧烤来贴补家用

（模拟效果）

串串生意利润分析

现在串串生意挺火的尤其是在夏天夜宵时段生意最好价格亲民人均消费三十到五十块但竞争也大有些老店靠回头客撑着新店开得勤有的撑不过半年

为啥是这个样子呢咱们先看数据成都重庆这些串串重镇前年新开串串店数量比前年涨了二十个百分点客单价稳定在三十到五十块毛利率算下来有五十到六十个百分点但房租占成本三成人工占两成净利润就剩十到二十个百分点了比如成都春熙路商圈月租两万五的店面每天流水才八千块根本不够开销再说了冬天生意差的时候食材浪费多外卖配送费也涨了有些老板就改卖火锅底料或者夜宵烧烤来贴补家用