现在干早点生意还行得下去，不过竞争挺大的。关键得控制成本，比如房租、人工和食材。现在年轻人早上赶时间，喜欢买包子、豆浆、油条这些方便的。要是能做出特色，比如老字号的豆汁儿或者现包的包子，可能还能卖点。现在很多地方都搞线上外卖，比如小程序下单，但卫生和出餐速度也得跟上。

早歺生意现在还是有机会的，根据前年艾媒咨询的数据，中国早餐消费市场规模突破万亿，年增长率保持在8%以上。不过竞争激烈，全国早餐店数量超过600万家，但存活率不到30%。要成功得做到三点：第一是选对位置，比如社区门口或写字楼楼下，这样每天至少能卖200份；第二是控制成本，房租别超过月流水的三成，人工尽量用兼职；第三是差异化，比如卖现磨豆浆配手工馒头，或者搞套餐组合。现在很多地方租金涨得厉害，比如北京五环外的小区铺面月租要2万，但要是能做出特色，比如用当季食材做粥，价格稍微高点消费者也愿意买单。不过要注意卫生证和消防许可，现在查得严，去年上海有3成早点摊被关停。