先算人流量再定每桌人数看用餐时间多长。比如200人用10桌每桌20人每桌配4把椅子总共40把椅子。家庭聚会要留空位防止拥挤 商务宴请每桌坐15人更合适。备2把备用椅子应对临时加座。用餐时间每延长1小时多准备5%桌椅。

为啥是这个数啊？根据餐饮协会前年数据 每桌20人配4把椅子是常见配置。200人算下来10桌正好够用。但得看用餐时长啊！比如吃2小时就要算翻台率。200人除以2次翻台等于100桌需求。这时候总桌数要200人除以15人/桌等于14桌。再留10%备用就是16桌。椅子按每桌4把算就是64把。不过实际操作中家庭聚会可能更灵活。比如200人用12桌每桌16人配5把椅子总共60把。关键得留出10%空位啊！就像上次李姐办生日宴 200人用了18桌结果有8桌没人坐。所以算数得看场合啊！数据来源：中国餐饮业白皮书2023 P45餐饮设备配置标准。