现在开西餐店得看规模大小和位置了。小型店五到十万能搞定，中型店十五到三十万，大型店五十万往上。选址要挑人流量大的商圈，装修得符合西式风格，还要注意租金和人工成本。现在西餐市场竞争挺激烈的，但年轻人还是喜欢西式快餐和正餐。

因为现在西餐店竞争挺激烈的，但需求还是稳定的。你看美团的数据显示前年西餐市场规模涨了8%，但新店倒闭率也高。开小型店得先交五到十万，包括设备、食材和初期宣传。中型店要准备十五到三十万，得租个百平以上的店面，装修得花两三万。大型店更烧钱，光装修就要十万起，还要养十多个员工。租金现在涨得厉害，像一线城市核心商圈每平每月两千起步。人工成本占营收的20%-30%，加上食材和水电，每月固定开支就两三万。你看北京上海这些地方，西餐厅翻台率低的话，三个月就回本，但客流量少的话可能撑不下去。另外还要注意食材价格波动，前年牛肉涨了15%，芝士也贵了。所以开西餐店得做好三年以上准备，选址和定位特别关键，不能随便找个地方就开。