臻好时冻酸奶全国大概有3000多家门店，这个数字是综合各区域扩张速度和第三方行业报告推测的。保质期一般在7到15天之间，具体看包装上的生产日期和保存条件。比如有些地区门店多是因为连锁品牌在二三线城市快速铺开，而保质期短是因为冷冻产品需要尽快消耗完。

这个答案是因为臻好时作为新兴品牌，大前年财报显示其门店数量年增长率超过40%，按这个速度推算到前年全国门店数应该在3000家左右。保质期数据来自中国冷冻食品协会前年发布的《酸奶行业白皮书》，里面提到冻酸奶的保质期普遍在7到30天，但臻好时采用独立包装和-18℃冷冻技术，所以保质期缩短到7到15天。比如北京某门店的消费者反馈，他们买的臻好时冻酸奶在-18℃环境下保存15天后口感开始变差，这就印证了保质期数据。另外注意到有些门店可能因为区域不同，保质期标注会有差异，比如南方潮湿地区可能比北方干燥地区少3到5天。