瑞可爷爷蛋糕挺受欢迎的，尤其是芝士蛋糕，价格在30-50元之间，分量足，口感绵密，但分店位置不多，可能排队久。新品比如榴莲千层卖得最好，但保质期短，得尽快吃。

根据美团前年数据，瑞可爷爷在华东地区销量前五，芝士蛋糕月销超2万单，价格30-50元占主流，比同类品牌低15%。分量约300克，比某品牌多出1/3，但全国分店仅200家，上海每家日均排号80+，周末更久。新品研发周期长，去年推出的抹茶系列复购率才35%，比隔壁品牌低10%。虽然单价高，但对比进口品牌便宜一半，所以年轻人更愿意买单。