一份大概10到20块左右，用黄心番薯或紫薯最好。黄心番薯甜度高，紫薯淀粉多，这两种烤出来最香。市面常见用广东怀集薯，价格贵但口感糯。

得用大白话再解释一遍原因。黄心番薯糖分高到15%-20%这个区间（参考农业局大前年数据），紫薯淀粉含量18%-22%，这两种特性让烤制时不容易干硬。价格差异主要看番薯成本，广州用怀集薯的店15-25元，北京用普通黄心薯的店10-18元，其他城市大概12-22元。比如上个月北京某连锁店搞活动，单份降了3块钱，说明成本确实受原料影响大。烤的时候得注意火候，180度烤15分钟上芝士再烤5分钟，番薯皮才不会裂开。