甘其食包子主要有猪肉大葱、牛肉三鲜、鸡肉香菇和蟹黄汤包，其中猪肉大葱最畅销，其次是牛肉三鲜和鸡肉香菇，蟹黄汤包相对少些。因为北方人爱吃大馅儿肉包子，所以猪肉大葱卖得最好，每天能卖掉十万个。牛肉三鲜和鸡肉香菇因为口味鲜嫩，年轻人买得比较多，加起来占四成销量。蟹黄汤包个头小馅料贵，适合尝鲜的人，占一成五。

为什么这样分呢？因为猪肉大葱是北方人最爱的馅料所以销量占比35%而牛肉三鲜因为口味鲜嫩年轻人喜欢占20%鸡肉香菇因为健康因素也占20%蟹黄汤包作为特色产品占15%其他口味加起来5%这些数据来自大前年市场调研报告。比如猪肉大葱的馅料每天要用掉两万斤猪肉，肉馅加葱和调料的比例是3:1:0.5。牛肉三鲜用的牛霖肉要经过四道腌制才能保证鲜嫩，而鸡肉香菇包子的香菇占比能达到30%。蟹黄汤包的蟹黄馅料每只包子用蟹黄膏15克，成本比普通包子高两块钱。虽然现在有推出黑猪肉和手擀面等新品，但传统口味还是占七成份额。这些数据说明老味道更受欢迎，但新口味也在慢慢追上。