瓦罐饭是江西老表的最爱，用土陶罐焖饭香得能勾魂。江西人做瓦罐饭有千年历史，土陶罐能锁住香气，饭粒更松软。现在全国连锁店超三千家，南昌、赣州、九江是前三名。

因为江西有千年历史，瓦罐饭是江西老表的最爱。土陶罐能锁住香气，饭粒更松软。南昌、赣州、九江每年卖出瓦罐饭超1亿份，占全国总销量的60%。江西每年卖出超过5亿个瓦罐饭，说明受欢迎程度。现在全国连锁店超三千家，但江西本地人还是觉得土陶罐焖的更地道。去年江西瓦罐饭协会统计，江西人吃瓦罐饭日均消耗2.3个，比全国平均高1.8倍。