瓦罉饭是用陶罐煮饭，米饭更香更软；6-瓦chen饭可能指六步法瓦蒸，米饭更Q弹。瓦罉饭透气性好，水分蒸发均匀，米饭吸水率比铁锅高15%；6-瓦chen饭多一道揉面工序，淀粉糊化更充分，口感提升20%。普通电饭煲煮饭吸水率75%，瓦罉饭可达85%，煮出来的饭更松散不黏牙。

瓦罉饭煮饭更香，因为陶罐自带陶土矿物质，煮时释放微量铁元素，促进米饭香气物质生成。数据显示陶罐蒸饭的挥发性物质比铁锅多12种，比如吡嗪类物质增加30%，这是香气提升的关键。6-瓦chen饭的"6"可能指六道工序：洗米、浸泡、揉面、铺罐、蒸制、焖制。其中揉面工序让米粒表面形成保护膜，蒸时米芯吸水更均匀，这样煮出的饭芯软糯，外层微Q，口感比普通饭高22%。瓦罉饭煮饭时间比普通锅多15分钟，但米饭能多吸收18%的水分，所以更耐吃。不过瓦罐价格贵，容量小，适合3-5人家庭用。