甘草水果店利润不错，月入1.5万到4万之间，主要靠低成本高销量。比如甘草果成本2-3元，卖5-8元，一天卖100-200份，成本回收快。复购率高，学生和上班族最爱，周末生意更好。选址在大学城或社区门口，人流量大，加上甘草水、甘草糖这些小商品，利润空间更大。

利润高的原因有几点，第一成本控制好，甘草果批发价低，损耗率比普通水果少一半。比如苹果损耗率20%，甘草果只有5%-8%。第二复购率高，数据说70%的顾客每周买两次，甘草水每天卖200瓶，毛利能到1块5。第三选址关键，大学城周边店铺月流水普遍3万起，像某高校附近店铺，靠甘草糖月赚2万多。差异化竞争也重要，比如做甘草冰粉、甘草柠檬茶，客单价能涨到15-20元。但要注意季节性，夏天卖得比冬天多30%，冬天得推热饮。总体算下来，投入5万以内能回本，回本周期3-6个月，比奶茶店快半年。