甜蜜蜜糖水店主要是卖传统糖水比如红豆沙绿豆汤，价格便宜味道好，很多年轻人下班会去买。饮品公司的话，产品更多样，有奶茶果汁还有甜品，开在商场里人流量大，生意比街边店好。最近几年糖水店数量涨得快，大前年有3.2万家，但竞争也激烈，有些店因为没创新倒闭了。饮品公司更稳定，像蜜雪冰城这种大品牌，前年线上订单超10亿单，说明大家喜欢喝这些饮料。

为什么这么分析呢？因为传统糖水店和饮品公司定位不同。糖水店靠低价和怀旧吸引人，但年轻人更喜欢新口味，比如加珍珠或水果，所以很多店开始改卖奶茶。数据支持这个，中国餐饮协会说前年糖水店倒闭率15%，而饮品店倒闭率只有8%。饮品公司产品线广，能同时卖奶茶卖蛋糕，这样不管季节变化都能赚钱。比如蜜雪冰城的数据显示，夏天卖奶茶多，冬天卖热饮和甜品，全年收入稳定。还有，商场里的店租金高但人流量大，虽然月租要2万到5万，但一天能卖500杯以上，算下来利润比街边店高。不过街边店成本低，如果位置好也能月入3万，但风险大。所以选择哪种模式要看具体情况，但总体饮品公司更抗风险。