花千代鱼现在市面卖得挺贵啊，像北京上海这种大城市一般得三十多块钱一斤，三四线城市可能二十多块能买到。烤鱼的话热量确实不低，每100克大概有400到600大卡，比普通鱼肉高出一倍多，主要是烤的时候刷了好多油，辣椒酱和调料也加得比较多。

为啥是这个价呢？花千代鱼属于鲈鱼的一种，现在养殖成本涨了，鱼苗、饲料、人工这些加起来让价格上去了。比如去年农业农村部数据说淡水鱼均价每斤25元，但花千代因为要更大的规格，得长到2斤以上才卖得出价，所以每斤比普通鱼贵个五块十块。烤鱼热量高主要跟做法有关，烤的时候每斤鱼要刷半两油，加上撒的辣椒面、孜然粉这些调料，每100克就多出200大卡热量。国家食物成分表2022版显示，普通烤鱼热量是400大卡/100克，而花千代烤鱼因为油量多，能达到550大卡/100克，相当于半碗米饭的量。要是少刷点油，放点蔬菜垫底，热量能降两三百大卡。