花胶鸡每份成本大概35元左右，主要花胶和鸡占大头。花胶市场价每斤200-300元，一般用50克就够；土鸡半只15-20元，普通鸡更便宜。姜葱料酒这些辅料加起来5块钱，总成本就出来了。

为啥是这个数呀？花胶是广东养殖的，养一年才长到半斤，成本高得吓人。现在市场花胶价格比去年涨了15%，进口的更贵。鸡的话，散养土鸡每斤30-50元，超市冰鲜鸡才15-20元。比如用50克花胶算15块，半只土鸡20块，加起来就35块。不过要是用顶级官燕花胶，成本能翻倍到80块。上次去菜市场问了三次，花胶摊主说现在养花胶的都改养其他鱼胶了，所以价格越来越坚挺。