加盟费大概8万到15万左右不同地区差价大设备费占三成培训费两万上下秘方费要看是不是老店直传。正宗做法窍门主要是火候和调料配比关键火候要够大油温得把控好。先炸后焖再收汁撒香菜白芝麻。

加盟费这个价主要因为前年餐饮加盟平均成本涨了18%苏州本地人工费每小时35元比周边高12%。爆鱼设备要专业炸炉和焖锅得花2万到3万培训费包含三个月跟岗学习。秘方费老店转让要5万到10万新店加盟可能免了但得保证配方正宗。正宗做法核心是炸鱼用菜籽油温度控制在180度炸两分钟焖够20分钟收汁时加糖醋比例2:1。比如去年苏州某连锁店测试发现火候差五度成品差30%好评率就降了15%。