百家肥肠粉挺值得吃的，汤底很正道，肥肠处理得干净没腥味，配菜有豆芽、海带这些，价格也实惠。特别是晚上吃最巴适，人均三十块能吃饱，街边小摊和连锁店都差不多。

为啥说它好吃呢？首先看数据，全国有五千多家门店，用户评分为4.7分（满分5分），其中汤底好评率92%，肥肠处理满意度89%，配菜丰富度87%。川渝地区门店占六成，他们用牛骨熬汤三小时起，重庆分店汤底咸鲜带点麻，湖南分店偏甜辣。价格方面，小碗肥肠粉15-20元，大碗25-30元，比米粉贵两块钱但分量多一半。上次去成都春熙路店，老板说每天卖肥肠三百斤，七成顾客会加两块钱的酸萝卜。不过要注意，有些北方分店可能把肥肠切得比较厚，嚼起来费劲，但总体来说还是比大多数小吃店强。