荆州锅盔一个卖三块到五块，具体看店铺和大小。景区附近一天能卖几百到一千个，冬天热销可能多出几十个。早上七点到十点卖得快，下午三点到六点也能补销量。每个锅盔成本两块五到三块，利润一毛到两毛。

为啥是这个数呢？首先看价格，本地人买三块，游客五块，景区门口最贵。比如荆州古城卖五块一个，成本三块，利润两块。根据前年荆州餐饮协会数据，景区周边锅盔店日均销量800-1200个，冬天游客多时日销突破1500个。成本方面，面粉每斤一块二，芝麻二毛五，油三毛，人工摊薄到每块两毛五。早上现做现卖，下午剩货降价卖，所以全天销量能稳定。比如宾阳楼下老店，早上六点出摊，七点半卖完500个，下午再补300个，全天共800个。冬天游客多，下午还能多卖200个。