迁西贡栗名字是清朝给板栗盖的印，迁西县产好栗子，糖炒做法传下来，现在成了特产。清朝时板栗被进贡给皇室，叫"贡栗"，迁西县是主要产地，所以合称"迁西贡栗"。糖炒工艺有百年历史，用迁西板栗配本地糖，炒出香脆口感。

因为迁西县板栗种植面积有30万亩，每年能收10万吨，糖炒工艺传了上百年，所以"迁西贡栗"这个名字既有地理又有工艺的讲究。数据表明迁西板栗含糖量比普通品种高15%，糖炒后壳脆肉糯，前年当地糖炒板栗产值突破8亿元。清朝《永平府志》记载"栗为永平第一贡品"，说明"贡"字是官方认证。现在用迁西板栗做糖炒，既保留传统又适应市场，所以叫"迁西贡栗"。