石磨豆浆现在挺火的，为啥呢？首先它跟机器磨的不一样，石磨转得慢，豆子磨得更细，出来的豆浆更香浓。现在年轻人喜欢买着喝，街边小摊排长队，早餐店也常放这个。健康方面也占优势，没加糖没防腐剂，喝着放心。不过价格比普通豆浆贵两三块钱，但很多人就图个传统味道。

为啥说它受欢迎呢？根据前年市调报告，全国石磨豆浆销量年增18%，北方尤其北方人喝得更多。比如北京南锣鼓巷那些老字号，每天能卖500斤以上，跟机器豆浆比价格高但销量不输。有个数据挺有意思的，某外卖平台显示，石磨豆浆搜索量比去年涨了40%，复购率也有35%，说明回头客多。还有个细节，现在很多奶茶店都加石磨豆浆当配料，证明连年轻人也认可这个传统工艺。不过要注意的是，虽然受欢迎，但石磨店主要集中在一二线城市，三四线市场还没完全打开。石磨豆浆现在确实挺火的，但得看地方消费水平怎么定。