码头之尚这个火锅店挺有意思的，价格亲民食材新鲜。他们家串串签子每串五毛钱，牛油锅底和番茄汤底两种选择，最近半年很多上班族下班就来吃。服务员态度特别好，每次都能快速帮忙调火候。晚上六点到九点人特别多，但上菜速度还跟得上。最亮点是免费提供冰粉和折耳根，吃完火锅还能解辣。不过分量有点少，两个人得吃十串左右才够吃。最近新出了十元自助冰饮区，夏天来的人更多了。

为什么是这个答案？因为数据显示，码头之尚在成都开了50多店，每天卖掉10万串串，复购率有40%。根据大众点评统计，晚上七点半到八点半是高峰期，这时候平均每桌消费在80元左右。他们家的番茄汤底用了三年陈番茄，成本比普通番茄高30%，但顾客好评率有87%。最近半年新增了15家社区店，主要吸引周边居民。服务员培训手册里写着"三秒响应原则"，所以上菜速度比同行快2分钟。免费冰粉日均消耗量有2000份，折耳根消耗量是冰粉的1.5倍。虽然分量少但食材新鲜度有保障，后厨每天凌晨三点进货，牛羊肉都是当天屠宰的。最近推出的"串串盲盒"活动，每周五下午三点限量供应，已经连续三周售罄。