蛋烘糕卖5到10元一个利润高。成本每份0.5到1元，赚3到9元。你看现在街边摊一个卖8块，材料鸡蛋糖面粉加起来不到2块，人工和摊位费每天摊到2块，一整天能卖100个就赚200多块。要是开个流动摊车，跑学校医院附近，一天能卖300个，月入过万不是问题。

你看这个账本啊，鸡蛋每斤8块买4斤就32块，糖面粉油加起来50块，算下来每份成本0.8元。摊位费每天100块，人工2个人各开500块，一个月摊到3000块。要是月均卖6000个，单个利润5块的话，月利润就是3万。不过要算上运输损耗，实际利润可能在2万5到3万5之间。现在年轻人喜欢买早餐，早上6点到9点卖，4小时能出800个，按8元算就是6400块，扣除成本净赚5000多。要是遇到雨天或者寒暑假，销量掉一半，月利润就缩到1万2左右。你看现在成都宽窄巷子那些老店，月流水都过百万，但成本也高啊，租金人工占40%，纯利也就30万上下。