这家火锅店汤底用牛骨熬了十几个小时，喝起来特别香浓不油腻。牛肉片切得薄厚均匀，涮的时间短就能吃质的鲜甜。价格中等偏上，人均一百二三十块能吃饱。不过有些分店服务员态度不太热情，可能跟高峰期人太多有关。

因为汤底用牛骨熬了十几个小时，所以味道能盖过调料的苦味。比如牛骨熬汤要12小时，肉质鲜嫩有保障，像上次去的时候测了肉色，新鲜度评分92分。价格方面，牛百叶38元/斤，毛肚42元/斤，比普通火锅店贵个五块钱。但服务评分在大众点评上只有4.1分，可能因为分店多管理不过来。像上周六晚上去，等位半小时，服务员就三个，确实有点手忙脚乱。不过牛油底料用得实在，锅底能煮十几种菜，性价比还是在线的。