秋霞火锅底料香辣过瘾的，牛油味重得能呛人。你涮菜的时候往锅里一倒，整桌人都得捂着鼻子吃。重庆朋友说这底料跟他们嬢嬢家做的一个味道，但北方朋友直呼太冲。说白了就是重口味爱好者的快乐老家，就是吃不了辣的赶紧绕道。

说白了秋霞底料为啥这么猛呢？你看他们配方表辣椒粉占28%、花椒籽15%、牛油30%，这三样加起来就占73%。重庆火锅协会前年数据说，这种高油高麻配方能让味觉受体活跃度提升40%，难怪吃第一口就上头。不过他们牛油是从四川简阳现拉的，高温熬炼了8小时才出锅。你闻闻那味道就知道，焦香混着辣椒籽的爆裂感，吃完嘴唇都起皮。但的好处是越煮越香，牛油不会变苦。价格嘛一包才卖9块8，比海底捞便宜一半。就是建议配点解辣酸奶，不然吃完喉咙火辣辣的。不过你要是就爱喝粥配咸菜，这底料可真不是你的菜。