豆花鱼火锅加盟费大概在3万到8万左右不同地区可能差两万多要选嫩豆花配活水鱼汤底用青花椒和汉源花椒混合炒制火候控制在三分钟内最巴适记得每天现熬骨汤加小米辣和藤椒油提味

加盟费这个价主要看城市级别和店面大小比如二线城市80平小店首期投入要5万左右包含设备租金和首批食材三万以内主要是证照办理和装修费用活水鱼成本每天要300斤左右豆花要选四川乐山那种石磨豆花现点现做汤底用猪骨鸡架牛骨混合熬8小时加20斤青花椒和10斤汉源花椒炒出麻香味关键在出餐速度控制在8分钟内上桌温度要超过90度这样鱼肉才不会散