米粉店要赚钱得做好四件事：选对地方、控制成本、做差异化、搞线上推广。比如开在学校附近或者商圈人多的地方，每天至少卖200碗以上。食材和人工不能乱花钱，比如米和肉要批量买，人工尽量找兼职。再比如加酸豆角、剁椒这些特色料，让米粉比普通店贵两块钱，客人还愿意多买小菜。现在小程序订餐挺火的，每天能多卖50单。

选对地方很重要比如学校附近或者商圈，这样人流量大销量自然就上去了，有数据说社区店日均卖200碗商圈店150碗。控制成本能省20%利润，比如买米用本地批发市场，肉跟菜市场摊主长期合作。差异化让客单价涨30%，比如加牛腩的店比普通店多赚5块钱一碗。线上推广现在必须搞，比如小程序点餐能减少排队时间，有店试过三个月线上订单涨了50%。但是要注意别乱花钱，比如别花太多钱搞装修，重点放在食材和料包上。得定期搞活动，比如每周三免费送酸豆角，回头客能多20%。