贵州烙锅是贵州特色小吃，用铁锅现场烤肉，投资大概2万到3万，包括设备、食材和人工。回本时间看生意好坏，一般4到6个月能赚回本钱。

为啥是这个数呀？先说设备要2万左右，铁锅、调料这些加起来。食材和人工每月1万到1万5，要是每天卖100份，每份5块，月利润3000元。算下来2万除以3000，差不多要卖7个月。要是生意好点，比如每天卖150份，月利润4500，4个月就能回本。不过要扣水电费和损耗，实际可能多几个月。比如贵阳某店，月均营业额1万2，扣除成本后月赚2000，6个月回本。要是遇着淡季，卖得少就得多等。所以回本时间看每天卖多少份，卖得多快回本，卖得少就慢点。