紫燕百味鸡煲挺受欢迎的，鸡块大块又入味，汤底鲜辣带点麻，配菜多还带脆藕和土豆片，吃的时候能加酸梅粉解辣，挺过瘾的。网上有人拍过视频，说这煲鸡平均每分钟卖掉50份，有家连锁店一天光外卖就送出800多份，回头客比例能达到四成。

为啥这么火呢？首先汤底用三十多种调料熬了四小时，辣得够劲麻得刚好，像重庆老师傅调的。其次配菜足量到能管饱，脆藕和土豆片吸满汤汁特别香。数据说话，前年餐饮报告显示，紫燕线上销量比去年涨了30%，有1.2万条评论里，70%的人提到汤底好喝，60%说配菜足量。还有个细节，每块鸡都带点脆皮，咬下去咯吱咯吱响，现在年轻人就爱这种口感。就是价格有点小贵，人均得五十多，但吃的人来说挺值当的。