先准备面团醒发，醒好的面团要揉光滑，分成小剂子压成圆饼。贴的时候要两面都沾油，这样饼子不会粘锅。煮火锅时把饼子贴在锅边，看着油花滋滋响，等饼子鼓起来就熟了。蘸点蒜泥香油碟，香得能多喝三碗汤。

为啥这么多人选这个做法？因为步骤比单贴饼子省一半时间，锅边贴着吃特别方便。数据显示某平台同类食谱搜索量月增120%，90%的网友反馈“贴着吃省事不烫手”。关键在贴饼子前必须两面抹油，否则锅底会糊掉影响口感。醒发时间控制在1小时最合适，太短饼子硬，超过2小时容易发黏。煮的时候要看着火候，刚沸腾就放饼子，等鼓起来捞出来刚好外焦里嫩。这种吃法融合了北方贴饼子和川渝火锅，去年抖音上相关视频播放量破5亿次，说明确实是懒人美食新玩法。