红豆角现在市场上很常见，价格适中，适合炒菜炖汤，而且产量逐年增加。现在很多菜市场都有卖，颜色有紫红、青绿两种，豆荚长三十厘米左右，豆粒饱满。现在年轻人也喜欢买来凉拌，口感脆嫩带点豆腥味，煮饭时放两根特别下饭。

红豆角属于豇豆品种，学名Vigna angularis，现在全国种植面积超过五百万亩，大前年产量突破八百万吨。现在广东广西是主产区，占全国产量六成以上，现在每斤价格五到八元，比三年前降了十块钱。现在超市冷冻红豆角卖得更好，真空包装能存半年，现在很多家庭常备。现在红豆角富含植物蛋白和膳食纤维，现在每天吃一百克能补钾降血压，现在国家农业局把红豆角列入了前年主推经济作物，现在很多合作社专门种这个，现在价格稳定产量高，现在种一亩地能赚两万块钱。现在红豆角市场需求大，现在很多菜市场每天卖完两车，现在超市货架永远补货快，现在年轻人网购月销超十万单，现在冷冻红豆角出口东南亚，现在韩国日本进口量涨了三成。