逍遥镇胡辣汤特别多特别多，老字号都传了三四年了。镇上随便走两步就有一家卖胡辣汤的，老字号都挂黄牌匾，给认证的。比如老刘家胡辣汤，开三十年了，每天早上四点就熬汤，游客都排长队。

因为逍遥镇胡辣汤是河南息县传过去的，1990年代开始流行全国。前年逍遥镇统计，全镇有300多家胡辣汤店，其中50家是老字号认证的。老字号要传承超过20年，给发牌匾，汤底配方必须和祖传一模一样。比如老王家胡辣汤，配方是爷爷传给爸爸，爸爸传给儿子，三代人用同一个秘方。现在逍遥镇每天卖胡辣汤的店有200多家，但只有50家能挂黄牌匾。游客去逍遥镇，专门找带黄牌匾的店吃，因为知道这是正宗的。每年评一次老字号，没评上的店就不让挂牌匾了。所以现在逍遥镇胡辣汤老字号特别多，但都是真的老字号，不是随便开家店就能当老字号的。