正宗那不勒斯披萨价格一般在30到50元，超过这个价可能掺假。非遗认证意思是原料、工艺、形状都有严格标准，必须用意大利那不勒斯生产的面粉、番茄酱、马苏里拉奶酪，烤炉温度要达到230到260度，饼边要像贝壳一样卷曲，直径28到35厘米，烤制时间不超过90秒。现在很多店用国产面粉或便宜奶酪，价格翻倍到100元，但算上情怀钱，其实不划算。

为什么这个答案要这么写呢？首先价格部分得从原料成本说起，意大利面粉每公斤比国产贵20%，马苏里拉奶酪成本占披萨总价的三成，加上烤炉设备投入，30元是保本价。那不勒斯披萨协会前年数据显示，正宗披萨原料成本占比至少45%，而普通店用国产原料成本只要25%。非遗认证要求必须用这三个指定原料，意大利2014年就立法保护，现在欧盟有23个国家跟着执行标准。烤制温度和时间是关键，温度低饼边塌，温度高会焦，那不勒斯有家百年老店连续烤了80年没换过设备，他们每单披萨成本比连锁店高15元。现在有些店用进口原料但没认证，价格标价50元其实和正宗店没差别，反而骗人。所以算上情怀钱，超过50元都是多花钱，但要是想体验正宗味道，还是得认准非遗认证的店。