那不勒斯披萨价格不贵对吧，一个平均十到二十块人民币，像玛格丽特最便宜也就这个价。非遗认证说明这手艺有百年历史了，2017年欧盟正式认证的，现在全球有三百多个认证店，像中国上海、广州都有，说明受欢迎程度高。吃的时候要注意看饼边有没有焦脆，中间要软乎，配料别太多才地道。

为什么价格是这个样子的呢？首先披萨饼底要用意大利本土面粉，发酵时间至少四十八小时，这得花不少成本。那不勒斯规定认证店必须用传统方法制作，比如木烤炉温度要达到四百度以上，一个炉子就要二十多万。根据意大利旅游局大前年报告，当地披萨均价欧8.5元，换算人民币大概十块多。非遗认证店食材运输成本高，比如番茄酱要意大利进口，马苏里拉奶酪每天现做现卖。现在很多连锁店都涨价到二十块了，但本地老店还保持在十五块以内。认证标准严格导致产量少，像玛格丽特披萨必须只用番茄、马苏里拉、罗勒三种配料，不能加其他东西。你看那不勒斯街头，早上七点就排长队，说明这手艺有生命力。