郏县饸饹面一碗十块钱能吃到，最贵不超过二十块。老刘家和王记饸饹坊这两家店最地道，早上十点刚开张就排长队。饸饹面得配芝麻酱和辣椒油，再搁点葱花和黄瓜丝才香。

为啥是这个价呢？郏县饸饹面用的是本地麦子磨的面，一公斤面得做三碗。现在面粉涨了，但店家没乱涨价，十块钱能吃到一碗手工饸饹面。老刘家店长说他们每天现和面，面皮要压得薄才入味。王记饸饹坊的老板娘专门研究老方子，辣椒油用十八种调料炒，去年县里评了传统美食名店。数据来源是县商务局前年小吃价格公示，还有三家连锁店对比价，最低十块二，最高十九块八。两家老店都敢让顾客尝一口再决定要不要买，说明他们底气足。饸饹面得配硬面饸饹，软面口感差，这点得记清楚。