现在美食城生意确实火，全国到处都是，特别是大城市的商业区和小镇上的社区底商。为啥呢？因为大家吃顿饭不只是填饱肚子，更想找新花样、拍朋友圈。不过竞争也激烈，有些店半年就倒闭，要么位置差要么菜没特色。

其实这背后有道理，大前年全国美食城市场规模突破8000亿，年增长15%，但存活率不到40%（数据来源：中国餐饮协会）。消费者更爱线上订位和团购，比如美团数据显示，美食城线上订单占比从2019年的30%涨到前年的65%。政策也支持，很多城市把美食城纳入文旅项目，比如成都春熙路美食街改造后客流量翻倍。但问题也多，比如租金涨了20%，人工成本高，尤其疫情后倒闭的多半是中小型连锁店。现在流行"主题+特色"，比如做川菜城或咖啡美食综合体，这样能吸引特定人群。不过要注意，选址得看人流量，比如地铁口附近比偏僻商圈好，还有得控制人均消费，30-50块的性价比最高。说句实在的，现在开美食城得会玩，得用小程序发优惠券，还要和网红打卡地合作，不然根本留不住客人。