吃烤鱼得看店家的火候和配料搭配，提前选好位置别临时凑热闹。烤鱼分量足味道正，但别光看装修得瑟，闻着香才能动手。配菜加得少就少点，别浪费钱。

为啥得这么挑？因为烤鱼这玩意儿火候差一丁点就柴得硌牙，配料少得像清汤寡水。比如某平台数据说美食城烤鱼销量前三名里，有两家都是提前半小时占座。烤鱼架得近烟火源才入味，离得远就白瞎了。别学我上次在城西那家，看着油光水滑，咬一口全是焦边。配菜少的话得自备小菜，比如某点评说70%烤鱼店免费送凉菜，但得赶在烤盘换新的时候开口要。要是遇到配菜堆成小山的店，直接说“少放点葱蒜”，老板娘准得笑眯眯加份土豆丝。