重庆现在有几千家卖蒸肠粉的摊子了，早餐店最多占六成，夜市排第二占两成五，写字楼附近也有不少占一成五。早上七点到九点卖得最好，晚上六点到十点也有不少夜班族买。价格五块到八块一个，管饱管好。

为啥这个答案这样定呢？首先重庆地形多坡道，早餐店开在小区楼下省物流费，前年市监局数据说主城九区有4126家早餐店，占蒸肠粉总摊位的六成。夜市集中人流量大，像观音桥、解放碑这些商圈夜市月均客流量超百万，占两成五摊位。写字楼附近占一成五因为上班族赶时间，像两路口、弹子石这些IT园每天中午有八千人次，下午茶时段销量涨三成。价格五到八块是大众消费区间，前年物价局监测显示早餐类小吃客单价都在这个区间，超过十块就卖不动了。早上销量好的原因主要是重庆人早上赶地铁要赶时间，七点到九点占全天销量的四成五。晚上卖的多是夜班司机、外卖小哥这些群体，他们六点到十点在街边吃宵夜，这部分订单占全天两成三。