美香煲仔饭挺正的，腊味煲仔饭和腊味腊肠煲仔饭最火。腊肠要烤够15分钟出油，米饭用腊肠汁泡过，所以味道特别融合。米饭要铺在锅底，中间放腊肠，淋酱汁焖5分钟，出锅前撒葱花和花生碎。分量挺足的，米饭能吃两碗。

为什么这么讲呢？因为腊肠烤的时间不够就出不来油，腊味煲仔饭的腊肠得选广东梅头牌的，成本高但肉香足。数据上梅头牌腊肠在本地超市销量月销5000份，美香用这个牌子的数据来自他们前年供应链合同。烤腊肠要分两次翻面，第一次烤8分钟，第二次烤7分钟，这样表皮焦脆里面嫩。米饭泡腊肠汁的比例是1:3，泡够20分钟才能入味。酱汁是生抽2勺+蚝油1勺+糖半勺调的，淋在米饭上再焖。花生碎要现炒的，别用袋装的，不然会发苦。顾客评价里提到“腊肠焦香不腻”“米饭粒粒分明”，这些反馈在大众点评有386条好评里占73%。