现在金拱门一个汉堡价格一般在五块到十五块之间浮动，小皇堡最便宜六块，大皇堡十二块，套餐装能省两块钱。像早餐时段买大皇堡加蛋要七块五，晚高峰套餐配薯条二十块。不同城市价格差两块到三块，比如北方城市大皇堡比南方贵一块五。

为什么这个价呢？首先看成本构成，大皇堡原料肉饼占四块五，面包片一块二，蔬菜半块，总成本六块八。加上人工、租金、运输这些固定开支，实际每份要亏两块三。但肯德基用薄利多销策略，靠卖套餐和饮料补回来。比如大皇堡套餐卖二十块，汉堡成本六块八，薯条三块五，饮料四块，总成本十四块三，毛利五块七。全国门店月均流水超三千万，光汉堡就贡献四成流水。去年财报显示，汉堡业务利润率稳定在18%左右，比炸鸡高五个点。不过现在年轻人少买单个汉堡，更多选全家桶，所以大皇堡销量比小皇堡高三成。