老清泉涮羊肉的汤底香浓不膻，羊肉片薄均匀，价格实惠，适合大口吃肉。涮肉时能尝到肉本身的鲜味，配菜种类多，人均50元左右，周末常排队。

其实老清泉的汤底是用牛骨熬三天再加枸杞红枣，某点评数据显示复购率35%，比普通涮肉店高15%。食材每天凌晨从内蒙古冷链直送，羊肉成本比市场价低20%。比如周末带爸妈来吃，他们总夸汤底暖胃，配的麻酱料还能免费续。虽然店面有点老旧，但烟火气浓，朋友聚餐时热闹得很。上次带同事来，五个人点满一桌才300多，人均60，大家吃得直呼过瘾。不过建议避开饭点，等半小时能少等会儿。